第102章 熏制
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今天也没人来捣乱，所以很快就卖完了。
倒是宝二他们的茶摊，没什么生意。
试想一下，做活的工人们，哪舍得花钱买水喝。
真要喝了，找个水井讨些水来喝不就好了。
方十一最后决定，就给他们免费喝算了。
开张失利，宝二别提有多泄气，跟他的小伙伴全都垂头丧气，所有的精气神都没了。
“宝二，别那个怂样，等回头咱们搞来茶叶，生意肯定能好。”方十一指挥他们尽快把摊子收了。
一回生，二回熟，今儿的所有过程，都比昨儿快了。
牛大海更是三两就把所有的东西都收到了板车上。
在宝二的带领下，他们去寻找野茶树。
方向也就在离县城不远的地方，不过还得走一段小路。
驴子不好过去，宝二就让他的两个小兄弟，负责看管，还给他们找了个阴凉的地方待着。
然后加上牛大海，他们三人带了个布袋子，就往山间的小路走去。
宝二边走边说道：“我以前跟着别人采过茶，那人骗我说，帮他采茶，就给我工钱，结果工钱没拿到，连口饭都不给吃，我气死了，在他回家的路上，把他打了，还抢走他的篮子，那里面装的就是刚刚采摘下来的新嫩茶叶，他还教过我如何辩认！”
方十一笑着说道：“你应该感谢他，这也是一笔财富，等你用到的时候，就知道有多难能可贵。”
宝二不是很理解她的话，但知道是好话就够了。
拐过一道山梁，进入一片低矮的小山谷，就到了宝二说的地方。
现在是夏季，已过了采茶的时节。
不过方十一也不在意，只要挑拣嫩芽，先采摘，回去浪干，再进行下一步的炒茶。
她手边没有太多的工具可用，也可能做出最基础的粗茶。
不过依她看，这里的野茶树，品种不错，即使是最粗陋的制茶方法，也可以制出味道不错的茶叶。
“你们别都站着了，像我这样，掐着嫩头采摘。”方十一一边采着，一边教他们几人采茶。
在方十一的指引下，几个小娃娃欢快的穿梭在野茶林。
等到装满了布袋跟箩筐，方十一才招呼他们回家。
因为天儿还早，他们几人便随着方十一一同回了村子。
一回家，方十一就赶紧找地方，把青茶铺开了晾晒。
早上晒的小鱼干，只是不停的招苍蝇。
方七把小妹哄睡着了之后，就坐在院子里，晃着竹竿，驱赶苍蝇。
晃的她都泛了瞌睡，眼睛都要睁不动了。
宝二对方家很熟悉，带着两个小伙伴，就在堂屋里打着地铺。
方十一觉得一直驱赶苍蝇也不是办法，于是想了个招。
弄了个风车样式的东西，挂在木板床上方。
上面再绑上薄荷叶跟艾草，有风吹过的时候，带动风车转动，总好过人工看着。
牛大海将他们送回家，便回去了。
茶叶的炒制，比预想的要顺利。
关键是要将茶叶的香味逼出来，过程有繁琐，也有简单的。
就像制酒一样，村民家里也有自制的土酒，虽然各方面都比酿酒作坊出来的酒要差，但是对于农家人来说，这已经是很好了。
方十一当晚就开始炒制茶叶，这时宝二他们已经回去了。
他们几个也不算白来，帮着方十一把地里种下的蔬菜都浇了一遍，驴子跟野鸭也喂好了。
方七从鸡笼里收了两个鸡蛋，兴冲冲的拿到堂屋，放在供桌的抽屉里。
那里面铺着一层稻草，已经放了几个鸡蛋，还有两个稍大些的，是鸭蛋。
没想到，阿姐逮回来的野鸭子，也已经可以下蛋了。
只是这鸭蛋要怎么吃，她还不知道呢！
“方七，在看什么呢？去把外面的鱼虾都收了吧！”方十一端着簸箕，从外面进来，对她说道。
“阿姐，我是在想，这鸭蛋要怎么吃呢？是炒还是蒸？或者，咱们腌了做咸鸭蛋？”方七眼睛瞪圆圆的。
“你要是想吃，晚上弄几个辣椒，做了辣椒炒蛋给你们吃，林阿婆家的辣椒也不是很辣，待会你拿上铜板，到他们去换点蔬菜回来。”
“用铜板换吗？”方七一想到阿姐挣回来的钱，便有些舍不得了。
“去换吧！铜板都在炕头的柜子里，换了也没什么，再买几个茄子，晚上给你们弄个蒸茄酱，对了，等下傍晚的时候，还得去捞鱼虾，大海会过来帮我们，你就在家里带小妹就行了，来回带着她，比干活还麻烦。”方十一忍不住叹气，家里有个小娃娃就是麻烦。
真不知道那些生了七八个的家长，怎么带孩子。
方七答应下来，跑进房间，数了两个铜板，便拿着篮子跑了出去。
这两天方十一经常在附近的邻居家里买菜，所以瞧见方七跑出门，正在菜园里忙活的人，纷纷朝她招手。
“方七，今儿晚上你们家需要什么菜啊？”
“方七，我家刚割了新鲜的韭菜，你要不要啊？一个铜板，再送你一个青葫芦好不好？”
方七放慢脚步，瞧见说话的人是吴小菊她娘，便冷哼了声，“我才不要买你家的韭菜，又老又细，回去得摘半天，麻烦死了。”
吴氏听她这么说，老大不高兴了，“这孩子真是的，说的这叫啥话，我家韭菜怎么了？就是没机会拿到县城去卖，要不然哪轮得到你！”
方七冲她扮了个鬼脸，飞快的跑去林阿婆家。
几个铜板，换回半篮子的菜，还有一个青嫩的葫芦。
“阿姐，我回来了！”方七拎着战利品，跑的小脸通红。
方十一刚把炒好的茶叶，放在屋子里晾晒。
听见她的声音，连头都没抬，“放在堂屋的地上，不然过了一夜，就得烂了。”
“哦！”方七找了一个麻袋，铺在地上，然后把篮子里的菜倒上去，都是鲜嫩鲜嫩的，其中有两个颜色鲜艳的番茄最醒目，方七捧着都不愿意松手，越看越好看。
“方七，到外面抱些稻草回来，咦，你蹲那儿干什么？”
“阿姐，这两个番茄，能不能生着吃？闻着好香！”方七一手抓着一个番茄，舍不得松手。
“不用生着吃，晚上打一个鸡蛋，给你们做番茄汤喝，行了，快去抓一把稻草回来，我要熏东西。”方十一笑这丫头太馋，什么都想吃。
方七点点头，把番茄放下，就去找稻草了。
方十一把今儿晾晒好的干鱼虾都搬了出来，放在廊檐下。
方七知道她要干嘛，于是就蹲在门口，把稻草点着了。
夏天天热，又是晒过的稻草，一点就着，那火焰蹭蹭的就往上冒，烧的太快。
“哎呀，这不行的，一会就烧完了，”方十一见状，赶紧把她拉起来，然后将火苗弄的小一点，上面再压上土块，浓烟就出来了。
再把鱼虾都摆上，熏成焦黄色就可以了。
方十一被熏的眼睛鼻涕直流，后来调整了坐的位置，就好一点。
不能坐在下风口啊！
不过这风向一会一个变，搞的她也不停的挪动位子，否则就得被呛死。
等熏远了，她眼睛也肿的不行。
看来以后得想想办法，否则总那么熏下去，这还得了。
傍晚的时候，牛大海带着小结巴，一块来帮她捞鱼虾。
小结巴一路上都是吞吞吐吐，一副有话要说，又不好意思说的样子。
方十一刚开始就瞧见了，不过忙着干活，没空搭理他。
一直到天色将黑，他们走到方家门口时，方十一停下脚步，转过身来瞧着他，“说吧！到底找我什么事儿？”
小结巴一瞅见她认真的样子，结巴的更狠了，“我……我想……想……”
“哎呀，我替他说好了，他想跟咱们一块去做生意，你雇他当成工，给他工钱就成。”牛大海等的着急。
方十一压根没考虑，直接就答应了，“行，以后每天给你十个铜板，等下你俩帮我把这些鱼虾收拾干净，今儿捞的有点多，我跟方七两个人也弄不完。”
今天也没人来捣乱，所以很快就卖完了。
倒是宝二他们的茶摊，没什么生意。
试想一下，做活的工人们，哪舍得花钱买水喝。
真要喝了，找个水井讨些水来喝不就好了。
方十一最后决定，就给他们免费喝算了。
开张失利，宝二别提有多泄气，跟他的小伙伴全都垂头丧气，所有的精气神都没了。
“宝二，别那个怂样，等回头咱们搞来茶叶，生意肯定能好。”方十一指挥他们尽快把摊子收了。
一回生，二回熟，今儿的所有过程，都比昨儿快了。
牛大海更是三两就把所有的东西都收到了板车上。
在宝二的带领下，他们去寻找野茶树。
方向也就在离县城不远的地方，不过还得走一段小路。
驴子不好过去，宝二就让他的两个小兄弟，负责看管，还给他们找了个阴凉的地方待着。
然后加上牛大海，他们三人带了个布袋子，就往山间的小路走去。
宝二边走边说道：“我以前跟着别人采过茶，那人骗我说，帮他采茶，就给我工钱，结果工钱没拿到，连口饭都不给吃，我气死了，在他回家的路上，把他打了，还抢走他的篮子，那里面装的就是刚刚采摘下来的新嫩茶叶，他还教过我如何辩认！”
方十一笑着说道：“你应该感谢他，这也是一笔财富，等你用到的时候，就知道有多难能可贵。”
宝二不是很理解她的话，但知道是好话就够了。
拐过一道山梁，进入一片低矮的小山谷，就到了宝二说的地方。
现在是夏季，已过了采茶的时节。
不过方十一也不在意，只要挑拣嫩芽，先采摘，回去浪干，再进行下一步的炒茶。
她手边没有太多的工具可用，也可能做出最基础的粗茶。
不过依她看，这里的野茶树，品种不错，即使是最粗陋的制茶方法，也可以制出味道不错的茶叶。
“你们别都站着了，像我这样，掐着嫩头采摘。”方十一一边采着，一边教他们几人采茶。
在方十一的指引下，几个小娃娃欢快的穿梭在野茶林。
等到装满了布袋跟箩筐，方十一才招呼他们回家。
因为天儿还早，他们几人便随着方十一一同回了村子。
一回家，方十一就赶紧找地方，把青茶铺开了晾晒。
早上晒的小鱼干，只是不停的招苍蝇。
方七把小妹哄睡着了之后，就坐在院子里，晃着竹竿，驱赶苍蝇。
晃的她都泛了瞌睡，眼睛都要睁不动了。
宝二对方家很熟悉，带着两个小伙伴，就在堂屋里打着地铺。
方十一觉得一直驱赶苍蝇也不是办法，于是想了个招。
弄了个风车样式的东西，挂在木板床上方。
上面再绑上薄荷叶跟艾草，有风吹过的时候，带动风车转动，总好过人工看着。
牛大海将他们送回家，便回去了。
茶叶的炒制，比预想的要顺利。
关键是要将茶叶的香味逼出来，过程有繁琐，也有简单的。
就像制酒一样，村民家里也有自制的土酒，虽然各方面都比酿酒作坊出来的酒要差，但是对于农家人来说，这已经是很好了。
方十一当晚就开始炒制茶叶，这时宝二他们已经回去了。
他们几个也不算白来，帮着方十一把地里种下的蔬菜都浇了一遍，驴子跟野鸭也喂好了。
方七从鸡笼里收了两个鸡蛋，兴冲冲的拿到堂屋，放在供桌的抽屉里。
那里面铺着一层稻草，已经放了几个鸡蛋，还有两个稍大些的，是鸭蛋。
没想到，阿姐逮回来的野鸭子，也已经可以下蛋了。
只是这鸭蛋要怎么吃，她还不知道呢！
“方七，在看什么呢？去把外面的鱼虾都收了吧！”方十一端着簸箕，从外面进来，对她说道。
“阿姐，我是在想，这鸭蛋要怎么吃呢？是炒还是蒸？或者，咱们腌了做咸鸭蛋？”方七眼睛瞪圆圆的。
“你要是想吃，晚上弄几个辣椒，做了辣椒炒蛋给你们吃，林阿婆家的辣椒也不是很辣，待会你拿上铜板，到他们去换点蔬菜回来。”
“用铜板换吗？”方七一想到阿姐挣回来的钱，便有些舍不得了。
“去换吧！铜板都在炕头的柜子里，换了也没什么，再买几个茄子，晚上给你们弄个蒸茄酱，对了，等下傍晚的时候，还得去捞鱼虾，大海会过来帮我们，你就在家里带小妹就行了，来回带着她，比干活还麻烦。”方十一忍不住叹气，家里有个小娃娃就是麻烦。
真不知道那些生了七八个的家长，怎么带孩子。
方七答应下来，跑进房间，数了两个铜板，便拿着篮子跑了出去。
这两天方十一经常在附近的邻居家里买菜，所以瞧见方七跑出门，正在菜园里忙活的人，纷纷朝她招手。
“方七，今儿晚上你们家需要什么菜啊？”
“方七，我家刚割了新鲜的韭菜，你要不要啊？一个铜板，再送你一个青葫芦好不好？”
方七放慢脚步，瞧见说话的人是吴小菊她娘，便冷哼了声，“我才不要买你家的韭菜，又老又细，回去得摘半天，麻烦死了。”
吴氏听她这么说，老大不高兴了，“这孩子真是的，说的这叫啥话，我家韭菜怎么了？就是没机会拿到县城去卖，要不然哪轮得到你！”
方七冲她扮了个鬼脸，飞快的跑去林阿婆家。
几个铜板，换回半篮子的菜，还有一个青嫩的葫芦。
“阿姐，我回来了！”方七拎着战利品，跑的小脸通红。
方十一刚把炒好的茶叶，放在屋子里晾晒。
听见她的声音，连头都没抬，“放在堂屋的地上，不然过了一夜，就得烂了。”
“哦！”方七找了一个麻袋，铺在地上，然后把篮子里的菜倒上去，都是鲜嫩鲜嫩的，其中有两个颜色鲜艳的番茄最醒目，方七捧着都不愿意松手，越看越好看。
“方七，到外面抱些稻草回来，咦，你蹲那儿干什么？”
“阿姐，这两个番茄，能不能生着吃？闻着好香！”方七一手抓着一个番茄，舍不得松手。
“不用生着吃，晚上打一个鸡蛋，给你们做番茄汤喝，行了，快去抓一把稻草回来，我要熏东西。”方十一笑这丫头太馋，什么都想吃。
方七点点头，把番茄放下，就去找稻草了。
方十一把今儿晾晒好的干鱼虾都搬了出来，放在廊檐下。
方七知道她要干嘛，于是就蹲在门口，把稻草点着了。
夏天天热，又是晒过的稻草，一点就着，那火焰蹭蹭的就往上冒，烧的太快。
“哎呀，这不行的，一会就烧完了，”方十一见状，赶紧把她拉起来，然后将火苗弄的小一点，上面再压上土块，浓烟就出来了。
再把鱼虾都摆上，熏成焦黄色就可以了。
方十一被熏的眼睛鼻涕直流，后来调整了坐的位置，就好一点。
不能坐在下风口啊！
不过这风向一会一个变，搞的她也不停的挪动位子，否则就得被呛死。
等熏远了，她眼睛也肿的不行。
看来以后得想想办法，否则总那么熏下去，这还得了。
傍晚的时候，牛大海带着小结巴，一块来帮她捞鱼虾。
小结巴一路上都是吞吞吐吐，一副有话要说，又不好意思说的样子。
方十一刚开始就瞧见了，不过忙着干活，没空搭理他。
一直到天色将黑，他们走到方家门口时，方十一停下脚步，转过身来瞧着他，“说吧！到底找我什么事儿？”
小结巴一瞅见她认真的样子，结巴的更狠了，“我……我想……想……”
“哎呀，我替他说好了，他想跟咱们一块去做生意，你雇他当成工，给他工钱就成。”牛大海等的着急。
方十一压根没考虑，直接就答应了，“行，以后每天给你十个铜板，等下你俩帮我把这些鱼虾收拾干净，今儿捞的有点多，我跟方七两个人也弄不完。”